Vallet se forme à l’Ecole des arts industriels et celle des beaux-arts de Genève. Sans grand goût pour les études, il abandonne sa formation une année avant de passer son diplôme, préférant voyager. Il commence par se rendre en Allemagne, visite Paris et le Louvre, se rend aussi en Italie. En 1908, il découvre le Valais dont les paysages bouleversent sa perception de la peinture. Après un séjour à Hérémence, il vit temporairement à Ayent. En 1911, il quitte le village pour Savièse, en compagnie de son épouse, Marguerite Gilliard, fille du peintre Eugène Gilliard et artiste comme lui. Finalement le couple élit domicile à Vercorin, où Vallet installe son atelier. Entièrement inspiré par le Valais, le corpus de ses œuvres s’attache à rendre avec délicatesse et poésie ses paysages et ses habitants, leurs us et coutumes et leurs activités.

Titrée aussi parfois « Marchands de beurre », cette toile reprend une scène de la vie quotidienne se passant sur un marché à Genève. La dame figurant sur la gauche de la composition est la grand-mère maternelle de l’artiste, Rosalie Bouvier. Ce tableau a fait l’objet d’une caricature parue dans la revue satirique genevoise Guguss’ à l’hiver 1897-98.