Vallet ließ sich an der Ecole des arts industriels und der Ecole des beaux-arts in Genf ausbilden. Ohne große Vorliebe für das Studium bricht er seine Ausbildung ein Jahr vor seinem Abschluss ab um zu reisen. Er fuhr zunächst nach Deutschland, besuchte Paris und den Louvre und ging auch nach Italien. Im Jahr 1908 entdeckte er das Wallis, dessen Landschaften seine Wahrnehmung der Malerei erschütterten. Nach einem Aufenthalt in Hérémence lebt er zeitweise in Ayent. Im Jahr 1911 verließ er das Dorf und zog mit seiner Frau Marguerite Gilliard, Tochter des Malers Eugène Gilliard und Künstlerin wie er, nach Savièse. Schließlich zog das Paar nach Vercorin, wo Vallet sein Atelier einrichtete. Seine Werke sind ganz vom Wallis inspiriert und versuchen, die Landschaft und die Menschen, ihre Sitten und Gebräuche und ihre Tätigkeiten mit Feingefühl und Poesie wiederzugeben. Dieses Gemälde, das manchmal auch den Titel Marchands de beurre trägt, zeigt eine Szene aus dem täglichen Leben auf einem Markt in Genf. Die Dame auf der linken Seite des Bildes ist die Großmutter mütterlicherseits des Künstlers, Rosalie Bouvier. Das Gemälde war Gegenstand einer Karikatur, die im Winter 1897-98 in der Genfer Satirezeitschrift Guguss‘ erschien.